Na czy polega dieta strukturalna?

Dieta strukturalna została opracowana przez doktora Marka Bardadyna, który specjalizuje się w
medycynie niekonwencjonalnej mając na celu odchudzanie oraz profilaktykę chorób cywilizacyjnych.
Założeniem tej diety jest spożywanie produktów o jak najwyższej wartości odżywczej przy
jednoczesnym ograniczeniu spożycia energii. Zatem dieta jest oparta o składniki o tak zwanej
największej gęstości odżywczej, czyli zawierających najwięcej witamin, przeciwutleniaczy i
mikroelementów, przy najmniejszej gęstości energetycznej, czyli dostarczających niewiele kilokalorii.
Jadłospis diety strukturalnej oparty jest głównie o produkty zbożowe, warzywa, owoce, produkty
nabiałowe oraz tłuszcze roślinne. Rekomendowane zboża to między innymi kasza jaglana oraz
gryczana, brązowy ryż, chleby oraz makrony z mąki razowej, zarodki pszenicy, a także
nieprzetworzone muesli i otręby. Warzywa można spożywać wszystkie, ale szczególnie polecane są
brokuły, brukselka, sałaty, cykoria, pomidory, papryka, kalafior, szpinak, rzodkiew oraz wszelkiego
rodzaju kiełki. Doktor Bardadyn poleca używanie czosnku jako przyprawy do wszelkich potraw.
Według jego zaleceń w diecie powinny znaleźć się także ziemniaki, jako produkt niskokaloryczny za to
bogaty w witaminy. Kolejną ważną grupą produktów są owoce, które podobnie jak warzywa można
spożywać niemal wszystkie, ale szczególnie polecana są  ananas, awokado, jagody, cytryny, jabłka,
figi, grejpfruty, maliny, truskawki, pomarańcze, śliwki, morele, żurawina, kiwi, winogrona oraz
porzeczki. Najlepiej spożywać je na surowo lub w postaci koktajli nazywanych przez autora eliksirami
młodości, czyli zmiksowanych owoców oraz płatków, otrębów, ziaren lub orzechów. Eliksirem należy
codziennie zastępować jeden wybrany posiłek. Codziennie do diety należy włączać odpowiednie
tłuszcze, najlepiej oliwę z oliwek, olej lniany lub rzepakowy oraz masło. Białko najlepiej czerpać z
produktów roślinnych takich jak fasola, groch, soczewica, soja oraz tofu. Od czasu można zjeść także
tuńczyka, dorsza, pstrąga, łososia oraz chudy drób. Jaja oraz jogurty także mogą mieć swoje miejsce
w jadłospisie. Jako przekąski między trzema głównymi posiłkami polecane są orzechy, nasiona oraz
pestki – jednak w niewielkich ilościach zważając na wysoką kaloryczność tych produktów. Najbardziej
rekomendowane napoje to woda oraz zielone herbaty. Dodatkowo można pić świeże soki owocowe
oraz warzywne, a także mleko sojowe, kakao na jego bazie, oraz, od czasu do czasu, czerwone wino.
Żeby osłodzić sobie życie można czasem zjeść kawałek gorzkiej czekolady. Wymienione, zalecane
przez autora produkty, powinny stanowić co najmniej dwie trzecie dziennej racji pokarmowej.
Im większy będzie ich udział, tym efekty diety będą lepsze.

Jakie są zalety diety strukturalnej?

Dieta strukturalna pozwala w prosty sposób pozbyć się zbędnych kilogramów, ma działanie
oczyszczające, a stosowanie jej na stałe pomaga utrzymywać dobrą formę. Sam autor nazywa ją dietą
młodości. Można utrzymywać ją przez cały czas lub stosować jako element kuracji oczyszczającej lub
odchudzającej. Jest łatwa w zastosowaniu oraz urozmaicona dzięki czemu może pokryć
zapotrzebowanie na wszystkie składniki odżywcze.

Jakie są wady diety strukturalnej?

Stosowanie diety strukturalnej przez długi czas może być kłopotliwe dla typowych mięsożerców,
ponieważ produkty pochodzenia zwierzęcego należy znacznie ograniczyć.

Dla kogo jest dieta strukturalna?

Jest to dieta polecana przede wszystkim osobom, które pragną pozbyć się zbędnych kilogramów.
Znajduje ona także swoje zastosowanie w profilaktyce chorób cywilizacyjnych takich jak cukrzyca,
nadciśnienie, choroby serca i niektóre nowotwory. Kobiety w ciąży oraz karmiące piersią powinny w
pierwszej kolejności skonsultować się z lekarzem.